خواص شیر بز
شیر منبع مناسبی برای ویتامینن های مورد نیاز انسان نظیر: k ،A ،B۱ ،B۲ ،B۶ ،B۱۲ ،D ،C، اسید فولیک، فسفر، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و نیاسین است. اسیدیته موجود در
شیر گاو بین ۶،۴ تا ۶،۸ می باشد؛ و به میزان کم اسیدی به شمار می رود. لذا مصرف شیر بز بهتر از شیر گاو است. برای آشنایی بیشتر با خواص شیر بز در ادامه با ما همراه
باشید.
همه ما تا حدودی با خواص شیر آشنایی داریم، اما لازم است بدانید خواص شیر های مختلف با یکدیگر کاملا متفاوت است. مطمئنا خواص شیر شتر با خواص یا شیر گاو و یا
گوسفند تفاوت های زیادی دارد.
شیر بز در مقایسه با شیر گاو برای نوزاد بسیار مفید است و سالم ترین جایگزین برای شیر مادر به شمار می رود چون همانند شیر مادر حاوی میزان زیادی اولیگوساکارید است.
مزیت های شیر بز به عنوان غذای مصرفی نوزاد عبارت است از:
شیر بز حاوی پروتئین های است که آلرژی زا نیستند و غالبا حساسیت ایجاد نمی کنند، هضم آن برای نوزاد نیز آسان است.
به خاطر خاصیت ضد مخاطی شیر بز جوش و آکنه در نوزاد به وجود نمی آید.
مقدار چربی موجود در شیر بز بسیار پایین است. همچنین گویچه های چربی موجود در آن زیاد نمی باشد به همین دلیل هضم آن برای سیستم گوارشی نوزاد راحت می باشد.
شیر بز سرشار از کلسیم می باشد و مقدار کلسیم آن از شیر گاو نیز بیشتر است.
خواص ضد التهابی شیر بز برای نوزادانی که از مشکلات التهاب روده رنج می برند می توانید مفید باشد.
خواص شیر بز و هضم آن تقریبا مانند شیر مادر می باشد.
مقدار لاکتوز شیز بز کم می باشد و برای نوزادنی که سیستم گوارش آن ها تحمل لاکتوز را ندارند، مناسب است.
شیر بز جایگزین سالم برای شیر مادر
تغذیه نوزاد با شیر بز که حاوی ویتامین B۱۲ و فولات می باشد مفید است، اما چون شیر بز نیز مانند هر ماده غذایی دیگر مصرف زیاد از حد آن به ویژه برای نوزاد ممکن است
سبب بروز مشکل کند بهتر است قبل از مصرف مقدار و نحوه استفاده از شیر بز را با پزشک در میان بگذارید.
شیر بز طبی سرد و تر دارد. چون میزان چربی شیر بز پایین می باشد لذا برای کاهش وزن موثر است.
همچنین شیر بز برای استحکام استخوان ها بسیار مفید می باشد و به دلیل داشتن کلسیم برای پیشگیری از پوکی استخوان و کاهش شکستگی ناشی از آن بسیار مفید است
و در درمان عارضه های همانند روماتیسم و آرتروز می تواند اثر بخش باشد. افرادی که بیشتر شیر مصرفی آن ها شیر بز است، آلرژی و ناراحتی های گوارشی در آن ها کمتر
مشاهده می شود.
مزیت دیگر نوشیدن شیر بز؛ تداخل بین آهن و کلسیم را کم می کند و باعث بالا بردن خاصیت جذب آهن در بدن می شود و کم خونی ناشی از فقر آهن را درمان می کند.
ارزش غذایی یک لیوان شیر بز(۲۴۴ گرم ):
مزیت نوشیدن شیر بز
چربی کل ۱۰ گرم
چربی اشباع شده ۷ گرم
چربی‌های چند اشباع شده ۰.۴ گرم
چربی‌های تک اشباع شده ۲.۷ گرم
کلسترول ۲۷ میلی گرم
سدیم ۱۲۲ میلی گرم
پتاسیم ۴۹۸ میلی گرم
کربوهیدارت کل ۱۱ گرم
فیبر رژیمی ۰ گرم
قند ۱۱ گرم
پروتئین ۹ گرم
%۹ ویتامین A
%۳۱ ویتامین D
%۳ ویتامین B۱۲
%۵ ویتامین B۶
%۵ ویتامین C
%۸ منیزیم
%۰ آهن
%۳۲ کلسیم
شیر بز سرشار از کلسیمبهبود آرتروز و رماتیسم با مصرف شیر بز
از دیگر خواص شیر بز این است که حاوی ماده سیستئین و همچنین سیستین و متیونین می باشد. که این ماده نقش بسزایی در کارکرد سالم سیستم عصبی و ساخت مغز دارد
و با تشکیل سلول های خونی با مواد شیمیایی مضر که وارد سیستم ایمنی بدن می شود مقابله می کند.
منبع: پارس فارس